Apprenez à nous connaître
Hermanos Mala Fama est avant tout l’histoire d’un frère et d’une sœur qui ont toujours rêvé de travailler dans la restauration et de bâtir quelque chose ensemble. Issus d’origines péruviennes, nous avons grandi avec la culture de la cuisine au feu, du charbon, et de ces moments où la cuisson devient un véritable rituel de partage.
Inspirés par le Pollo a la Brasa, nous avons développé un concept de cuisine urbaine mettant en valeur le poulet rôti à la flamme, cuit sur notre BBQ méchoui custom au charbon, alliant authenticité, saveur et expérience visuelle.
Notre slogan, « Mala Fama. Buena Vida. », est un dicton que notre père nous répétait souvent. Il nous rappelle que le jugement des autres ne définit pas une personne. Parfois, être dans la bouche de tout le monde, ce n’est pas parce qu’on fait les choses de travers, mais parce qu’on ose sortir du cadre, qu’on assume qui l’on est et qu’on se démarque.
Chez Hermanos Mala Fama, le jugement est laissé de côté. Autour du feu, autour d’un bon repas, nous sommes tous égaux. Notre mission est simple : offrir une cuisine rassembleuse, sincère et sans prétention, où la bonne bouffe et la bonne énergie prennent toute la place.
Notre mission
Offrir une cuisine urbaine authentique inspirée de nos racines péruviennes, en mettant à l’honneur le Pollo a la Brasa, poulet rôti à la flamme sur BBQ méchoui custom au charbon.
Nous nous engageons à créer des expériences gourmandes, rapides et rassembleuses lors de festivals et événements, dans un esprit sans jugement, où la bonne bouffe et la bonne énergie réunissent tout le monde.
Notre vision
Devenir une référence en restauration mobile événementielle au Québec, reconnue pour son identité forte, sa cuisson au feu et son approche humaine.
Nous voulons bâtir une entreprise où l’on ose se démarquer, où la diversité est célébrée, et où être différent est une force — fidèle à notre slogan :
« Mala Fama. Buena Vida. »
Suivez-nous sur nos réseaux sociaux pour vivre de près l’évolution de notre rôtissoire méchoui custom.
Notre équipe
Notre force réside dans notre complicité familiale et notre passion commune pour la restauration au feu.
Fondée par un frère et une sœur, Hermanos Mala Fama est née d’un rêve partagé : bâtir une entreprise authentique, humaine et rassembleuse, inspirée de nos racines péruviennes et de notre amour pour le charbon et la cuisson à la flamme.
Chaque membre de l’équipe contribue à créer une expérience fluide, conviviale et efficace, que ce soit en cuisine, au service ou lors de la préparation des événements. Ensemble, nous mettons tout en œuvre pour offrir une cuisine urbaine de qualité, un service rapide et une énergie positive à chaque événement.
Diana Cahuaza
Co-fondatrice / Gestion & service
Elle veille à l’organisation, à la relation avec les clients et à la coordination des événements, assurant une expérience chaleureuse et bien structurée du premier contact jusqu’au service.
Cesar Cahuaza
Co-fondateur / Opérations & cuisine
Passionné de cuisine au feu et de saveurs authentiques, il est responsable de la préparation, de la cuisson sur le BBQ méchoui custom, ainsi que de l’efficacité du service lors des événements.
Kimberly Gonzalez
Marketing, médias & communications
Responsable du marketing, des réseaux sociaux et des communications, elle veille à la visibilité et à l’image de marque de Hermanos Mala Fama.
